真菰の風景

とても良いロケーションです。
真菰のある風景。

写真の手前の緑が　まこもの葉です。
左側の黄緑色は　稲　です。
真ん中の水が張ってある田んぼには、鏡のように山が映っています。
そして、小海線の電車が通ってます。
その向こうに見える山は南アルプスの山々です。

ここは南八ヶ岳。標高９１０メートルほど。
田んぼの水に山が映っている、今は何もないこの場所に、
来年は真菰を植える予定です。

そして、
いま、このように真菰が生えているこの場所に
来年は米を作る予定です。


別な場所の田んぼで（家の裏がわ）
去年、真菰を作って今年は米を作りました。
米の生育状態が良いです。きっと味も良いこと間違いないでしょうね。
もともと、３５年間無農薬で作っている田んぼです。
３５年以上前は？その前は何年も放置された使わていない田んぼでしたので、
残留農薬や化学肥料の心配は全くありません。

この写真はたしか、梅雨明けの８月１日。
上のほうの写真は８月３０日でした。
わずか一月でこのように繁茂します。

↑　↑　↑　８月１日　↑　↑　↑
↓　↓　↓　８月３０日　↓　↓

真菰の強い生命力を感じますね。

もうすぐ、マコモダケの収穫が始まります。

真菰茸（まこもだけ）は
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店内では　真菰の天ぷら、真菰のさしみ　のメニューをご用意してお待ちいたします。
９月２０日ころからの収穫を予定しています。

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