春のジャム作り

春は、桜のゼリーから始まって

桜の花びらゼリーは、ガクを外して花びらだけにした方が苦くない。
花びらの量が多すぎ、などと　課題がありました。
ガクを外す作業が大変すぎて・・・来年またやります。

タンポポのシロップ、
「ビーガンハニー」とも呼ばれるシロップを作るとき
タンポポの種類の多さに驚きました。
日本タンポポが敷地内に二種類あり、それにも驚き。
日本タンポポの種を数人で分けて、
「沢山増やして、日本タンポポでシロップ作りたいねっ」って
夢をふくらましました。

下の写真は、　タンポポシロップ、
黄色い花は水仙ですが、八重で緑が混ざって珍しいなぁって、
水仙も種類が色々あって、
タンポポもいろいろあって、
もう、春はあれこれと、観るものが沢山ありすぎて、時間があっという間に過ぎます。

スミレの花びらで、スミレシロップ。

スミレの花に熱湯をかけて一晩放置し、
翌日は、液体だけを砂糖を入れて煮詰めます。

写真を撮り忘れたけど、

スミレゼリーを作りました。上品なスミレのゼリーでした。

上の写真はツツジの花びらです。
天婦羅にするのだから、食べれるものだし、
生食しても美味しいので、ジャムにしてみました。
花は大きい花びらで、八重の花びらがいいですね。
庭に咲いている、赤紫の八重が美味しいです。
もう一つスペシャルなのが、白い大きな花びらのツツジ。
素敵な香りが楽しめて、美味しいです。

上の写真が　白い花びらのツツジで作ったジャムです。
綺麗な色になりました。
ヨーグルトにも相性が良くて、
ツツジの香りと共に女性性が高まる感じ。
婦女子はお花を見たり、香りをかいだりすると
テンション上がりますね。
そして幸せな気分になります。
お花を食べて、幸せになりましょう。というキャンペーン中。
（キャンペーンは　ありませんが・・・）

矢車草　これも、採取してます。　乾燥してお茶に入れます。

こんな風に、次から次と　花を追いかけて、
美味しく、自然の恵みの豊かさを感じ、幸せな日々を過ごしてます。