大人気！マコモダケの天ぷら

9月末から　収穫が始まった　マコモダケ。
10月中旬が最盛期。
収穫や調整に大忙しの　わたくし店長です。

秋だけの、期間限定で提供させていただいている、

真菰茸の天婦羅が、皆さんの人気を集めています。

どこにも宣伝していないので、

蕎麦を食べに来た人が、

「食べたことがないので、それを一つ」と　注文されて、

待ち時間の間に、マコモダケの　参考資料を読んで、

へぇ、そうなんだ、　へー、すごぉい、・・・というように

期待感が高まります。

そこで、天婦羅が登場し、

マコモダケのお刺身を（生の真菰茸をスライスした物　の事です。）わさび醤油で食べていただいて、

はんなりとした　甘さや　癖のなさ、
アクもなくあっさりとして、爽やかな歯ごたえ感を「へぇ～」と確認してもらって、

次に、天婦羅に塩をかけて食べてもらうと・・・

またまた、感動の声が「うぅ～ん、ん～ん！」と声にならない
感動のうなり声が聞こえます。

もっちりしてる！あま～い、こんなに甘くなるのね！　歯ごたえがとても良いね、　などなど。

初めて食べました～とか、　テレビで、見ました！とか
色々お客様の声が聞けて　楽しいです。

マコモダケの　美味しい体験は　「そば処　なかしま」です。。

天婦羅は　11月下旬までご提供いたします。